Kommunfullmäktige är kommunens högsta beslutande organ. Kommunfullmäktige fattar beslut om budget, avgifter, detaljplaner och kommunens långsiktiga mål med mera. Kommunfullmäktiges sammanträden är offentliga för allmänheten.
Kommunfullmäktige i Osby kommun har 41 ledamöter. Vart fjärde år väljer kommuninvånarna vilka förtroendevalda som ska sitta i kommunfullmäktige nästkommande mandatperiod.